ENumbers

ENumbers - Αριθμοί Ε. Τα πρόσθετα τροφίμων είναι ουσίες που προστίθενται στα τρόφιμα για να διατηρήσουν τη γεύση ή να βελτιώσουν τη γεύση και την εμφάνιση του. Ορισμένα πρόσθετα έχουν χρησιμοποιηθεί για αιώνες? για παράδειγμα, τη συντήρηση τροφίμων με τη ζαχαροπλαστική (με ξύδι), το αλάτισμα, όπως με μπέικον, ή με τη χρήση διοξειδίου του θείου και σε ορισμένα κρασιά. Με την έλευση των επεξεργασμένων τροφίμων κατά το δεύτερο μισό του 20ου αιώνα, έχουν πολλά περισσότερα πρόσθετα έχουν εισαχθεί, τόσο φυσικές και τεχνητές προέλευσης.


Αρίθμηση να ρυθμίζουν τα πρόσθετα αυτά, και την ενημέρωση των καταναλωτών, κάθε πρόσθετο έχει εκχωρηθεί ένα μοναδικό αριθμό. Αρχικά αυτά ήταν η & quot? Ε αριθμούς & quot? που χρησιμοποιούνται στην Ευρώπη για όλα τα εγκεκριμένα πρόσθετα. Αυτό το σύστημα αρίθμησης έχει πλέον υιοθετηθεί και επεκτάθηκε από την επιτροπή του Codex Alimentarius για τον εντοπισμό διεθνώς όλες τις πρόσθετες ύλες, ανεξάρτητα από το αν έχουν εγκριθεί για χρήση.


Οι αριθμοί Ε όλα πρόθεμα & quot? Ε & quot ;, αλλά οι χώρες εκτός Ευρώπης χρησιμοποιούν μόνο τον αριθμό, εάν η πρόσθετη ύλη έχει εγκριθεί στην Ευρώπη ή όχι. Για παράδειγμα, το οξικό οξύ είναι γραμμένο ως E260 σε προϊόντα που πωλούνται στην Ευρώπη, αλλά είναι απλά γνωστός ως πρόσθετο 260 σε ορισμένες χώρες. Πρόσθετη 103, alkanet, δεν έχει εγκριθεί για χρήση στην Ευρώπη, έτσι δεν έχει αριθμό Ε, αν και έχει εγκριθεί για χρήση στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία.